银屑病是一种常见的慢性炎症性皮肤病，长期以来被认为是由免疫系统失调所引起的，但近年来的研究表明，在银屑病的发病中，饮食也扮演着相当重要的角色。
银屑病食疗法治疗银屑病，就是通过饮食及膳食结构的调整，从而达到缓解病情、舒缓症状以及预防并减少复发的效果。以下将详细解答关于银屑病食疗法的相关问题。
1. 银屑病食疗的原则是什么？
银屑病食疗法主要应遵循以下几个方面的原则：
1）清淡少油脂：银屑病患者通常伴有肝脾湿热的表现，因此应少食辛辣及油腻的食物，尽量选择清淡的食材，如白切鸡、蒸鱼等。
2）低盐少味精：银屑病患者多数伴有肝肾功能损害，因此应少食咸味重的食品。
3）多摄入维生素和纤维：银屑病患者常伴有营养不良的表现，甚至存在微量元素缺乏，应注意摄入多种蔬菜水果，含有维生素和纤维素高的食物，如胡萝卜、西兰花、桃子等。
4）避免食用易诱发过敏的食品：银屑病患者诱发因食物引起的过敏长春银屑病专科医院指出，反应的可能性较高，因此应避免食用柿子、虾蟹等易诱发过敏的食品。
2. 银屑病患者应该如何选择蛋白质源？
银屑病患者应该选择富含优质蛋白的食物，并限制高脂肪和饱和脂肪的摄入。建议通过以下几种食物来补充蛋白质：
1）鱼类：鱼类通常富含优质蛋白质，并且可以提供人体必需的脂肪酸。特别是沙丁鱼、鲑鱼、鲢鱼等海鱼含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以减轻皮肤瘙痒和干燥。
2）牛奶和乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品都是优质蛋白质的来源。但应避免过量食用由动物脂肪加工而成的黄油、淡奶油等高脂肪乳制品。
3）豆类：豆类也是良好的蛋白质来源，尤其是大豆和蚕豆，它们还含有多种对皮肤有益的植物化合物。
3. 银屑病患者应该如何选择碳水化合物？
银屑病患者应该选择富含复合碳水化合物的食物，并限制处理过的食物以及快速消化的碳水化合物，如糖果、甜点和精制米饭等。建议通过以下几种食物来补充碳水化合物：
1）全麦面包和谷物：全麦面包和谷物通常富含纤维，能够促进肠道健康和降低血糖。
2）新鲜水果和蔬菜：新鲜的水果和蔬菜不仅富含维生素和微量元素，而且含有的纤维也能够促进肠道健康。
3）海藻类食物：海藻类食品富含多种微量元素和膳食纤维，常食可以增强银屑病患者的免疫能力。
4. 银屑病患者应该如何选择脂肪？
银屑病患者应该选择富含单不饱和和多不饱和脂肪酸的食物，而尽可能减少或避免饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。以下是建议的脂肪来源：
1）坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽以及南瓜籽等坚果和种子，富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸，可以帮助缓解银屑病症状。
2）植物油：橄榄油、亚麻酸和麻油富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，可以降低皮肤炎症和改善皮肤干燥。
3）鱼类：鲑鱼、金枪鱼等含有欧米伽-3脂肪酸，可以减轻症状。
总之，银屑病患者应该注意饮食的合理搭配，多摄入高纤维、低脂肪、适量优质蛋白质和碳水化合物的食物，少食过敏食品，以达到辅助治疗银屑病的目的。当然，各人体质不同，具体的饮食安排还需结合医生的建议和自己的实际情况进行调整。
